Buffet d’entrée avec plat chaud 28 Euros

Nos salades maisons
Emincé de tomates aux billes de mozzarella et huile de noisette et vinaigre balsamique
Salade de boulgour façon orientale à la menthe, aux légumes et raisins secs
Salade de lentilles aux lardons et châtaigne aux échalotes  
Salade de fusillis de couleurs au saumon, pignons, tomate confites, et concombre
Gâteau d’omelette aux légumes de saison
 
Notre panel de charcuteries fines de l’Ardèche
Galantine de caille à l’ancienne maison et condiments
Mini Caillette ardéchoise maison
Jambonnette du plateau
Saucisson de pays
Chiffonnade de Jambon cru et melon (selon la saison)
Accompagnement : Oignons grelots, Beurre, cornichons, olives
 
Nos viandes
Estouffade de taureau cuit au four au Chatus, cèpes et lard confit
Sauté d’agneau à l’oriental
Gigolette de canard du sud ouest sauce provençale aux olives vertes
Escalope de volaille bardée et son coulis aux raisins
Blanquette de veau crème à l’ancienne aux jeunes carottes et oignons grelot
 
Nos accompagnements : 2 aux choix
Gratin de pomme de terre à la crème d’ail
Tomate provençale en persillade et huile d’olives
Ratatouille provençale
Flan de courgettes et carottes au confit d’échalote
Aubergine provençale
Crique ardéchoise
 
Ronde de fromages secs ou blanc
 
Nos desserts sont proposés sur notre carte ci-jointe
 
Café (Offert)
 
Réalisé pour un minimum de 40 personnes